No holiday fiesta for our American boys without a pumpkin tart. That is were the troubles started. For Stephen, the only traditional pumpkin flavor comes in a can, and that’s it. For Joshua, our dear natural chef, all the ingredients have to be fresh and organic. We bought almost everything we needed in the market of Cagnes sur mer, except for Stephen’s gorgeous can, brought directly from Illinois.
Let the contest begin! As we say in french “all bets are off”. For us froggies, anyway, pumpkin pie is a very strange, exotic dish.
Roasted Pumpkin Ginger Pie was “healthier” but not so “deserty”, so he has since revised the recipe to add some kick.
In the end the winner was the third man: a delicious and perfectly mellow pumpkin brownie I had asked Joshua to create for me, as i ate one a long time ago in a San Francisco cookie shop based in Paris.
We will provide you with detox recipes later in the season…
en Français
Pas de repas de fin d’année sans tarte à la citrouille pour nos american boys. C’est là que les problèmes commencent. Pour Stephen, la vraie tarte traditionnelle se fait avec de la citrouille en boite, c’est comme ça et pas autrement! Pour joshua, “natural chef”, tous les ingrédients doivent être frais et bio. Nous avons presque tout acheté au marché de Cagnes sur mer, exceptée la conserve explosive de Stephen qu’il avait pris soin de ramener de Saint Louis, Missouri.
Le concours est ouvert! Comme on dit chez nous, tous les coups sont permis. De toutes façons pour un bon français, ça reste un plat exotique dirons-nous.
Vous trouverez ici les 2 recettes, celle de Stephen plus goûteuse et sucrée, et celle de Joshua plus biologiquement correcte, qu’il a un peu boostée après coup pour lui ajouter de la personnalité.
Au bout du compte le gagnant a été le troisième homme: un délicieux et parfaitement moelleux brownie à la citrouille que j’ai demandé à Joshua d’inventer pour moi, en souvenir de celui que j’avais mangé il y a quelques années dans un magasin de cookies from San Francisco basé à Paris.
Soyez courageux, faites vous votre avis en testant les 3 et dites nous ce que vous en pensez.
Nous vous donnerons des recettes detox post fêtes pour digérer tout ça par la suite.